來源：時間：2021-04-02 09:45:57
外出就餐請選擇到取得《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，并索要發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全量化等級評定高的餐飲單位就餐，不光顧無證攤販；不隨意采摘、購買、食用野菜，采摘野菜時，一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌，不輕易采摘、食用自己不了解、沒有食用過的野菜，避免食用野菜中毒；購買蘑菇等食品時，應(yīng)到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場采購，不在散商游販處隨意購買，并保存好購物憑證。同時，要提高野蘑菇的鑒別能力，不隨意采摘野蘑菇，尤其是不采購、不制作和不食用沒吃過或不認識的野蘑菇。
湖南省市場監(jiān)管局提醒餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校、幼兒園、建筑工地、機關(guān)、企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)提供者，要重點預(yù)防細菌性食物中毒，嚴格執(zhí)行食品原料采購索票索證制度，不使用腐敗變質(zhì)來歷不明食品、原料及食品添加劑；禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽；禁止加工制售河豚及其制品；農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇；食品的生產(chǎn)加工、貯存場所必須符合食品安全要求，未經(jīng)許可嚴禁制售涼菜；餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒。
一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，同時向監(jiān)管部門報告。
野菜屬于野生生長，其生長環(huán)境不能保證，有些甚至生長在有環(huán)境污染的區(qū)域，如垃圾場、路邊等。因此，一定要選擇清潔安全的生長環(huán)境進行采摘野菜。
不是所有的野菜都可以直接食用，如果加工不當或誤食就可能導(dǎo)致中毒，甚至危及生命。如：黃花菜未成熟的嫩芽部分有毒，但成熟后花蕾不可食用；灰菜在幼苗期可食用，在成熟后不可食用等。
據(jù)報道，食源性疾病中毒事件很多是因為誤食某些有毒野生植物引起。因此，采摘野菜時那些“似像非像”的野菜還是果斷放棄吧。
野菜畢竟不屬于日常蔬菜，多食必然會出現(xiàn)腸胃不適、過敏等問題。因此，野菜應(yīng)當有選擇的食用，嘗嘗鮮即可，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免長時間存放，不能用野菜完全替代日常蔬菜。
