食品生產企業數字化生產平臺
生產與追溯系統依照國家食品生產行業分類開發了32個食品生產行業 產品?是一個能夠連接原料采購、生產、檢驗、監管和公眾各個環節?完全符 合總局「2017年第39號文」要求的食品安全信息管理系統。系統數據的意義：對中國食品生產企業而言，企業數據體現在為企業各層級員工提供市場環境、企業狀況、生產過程、經營管理和工作流程等多方面對信息，服務于企業現代化生產變革、是提高食品生產工作效率和經濟效益的基礎要素！
數字化食品生產企業界定：基于“互聯網+”發展概念，以云計算服務、大數據計算、5G通訊技術、區塊鏈應用技術為代表的先進信息技術與食品生產業務深度融合形成的新業務平臺和新運營模式，本質是用“數據+模型”的方式方法為食品生產企業提供輔助業務實操的應用服務，以管理中心、生產制造中心、質控保障中心、經營銷售中心、食品安全中心的數據互聯互通為基礎，通過對人機料法環檢六維數據的全面量化建模、快速計算處理和實時傳輸交換，實現數據控制、生產優化和生產組織方式變革的先進數字制造型企業。
食品生產企業困境：庫存合理化一直是食品生產企業的一大管理關鍵點，在供應鏈成本壓力持續發酵、產品毛利逐漸攤薄的大背景下，企業急需構建生產鏈甚至產業鏈上下游信息流通渠道，結合產品需求、原料供給和產能配置，科學和敏捷地調整生產計劃，提高產能利用率，減少庫存積壓，提升客戶滿意度，保障訂單穩定到期兌現，從而實現具備高敏捷性和靈活性的生產協同。了從原料 采購到生產過程監控再到銷售發貨的全生產鏈“雙向溯源”的食品追溯模式。食 品生產經營企業通過建立食品安全追溯體系?客觀、有效、真實地記錄和保存 食品質量安全信息?實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控? 發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究?切實落實質量安全。
食品生產數字化平臺：企業資金投入匹配數字發展戰略需求的基礎上，依托移動互聯網、量化模型應用、虛擬場景體驗等新技術，以提升績效、業務賦能為導向，構建先進精算數字化平臺，涵蓋數字追溯、數字生產、數字管理三緯度。形成簡明而不簡單、線上生產無縫對接實操應用的價值平臺。
采用數字量化模型: 將數字生產融入食品生產過程中，根據訂單量精準計算物料容錯采購量，壓縮生產成本！
采用數字溯源技術: 將食品生產線下與線上完整匹配，根據來源和去向雙向追溯生產鏈數據，保障食品安全！
