來源：時間：2021-05-27 09:35:45
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化風(fēng)險防控
高中考期間正值炎熱高溫天氣，是食物中毒的易發(fā)高發(fā)季節(jié)，各地市場監(jiān)管部門要站在維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的高度，做好高中考期間食品安全監(jiān)管工作。要按照職責(zé)分工，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)制定工作方案，采取有效措施，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，有效防控食品安全風(fēng)險，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，為考生營造安全放心的飲食環(huán)境。
落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查
各地要結(jié)合高中考考點(diǎn)設(shè)置情況，以考點(diǎn)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、接待考生的賓館酒店、為考生提供就餐服務(wù)的供餐單位為重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度，督促以上單位進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識。
開展考前全面檢查。各地市場監(jiān)管部門要根據(jù)轄區(qū)高中考考點(diǎn)設(shè)置情況，提前對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市和小賣部、接待考生的賓館酒店及其周邊餐飲服務(wù)單位、為考生提供就餐服務(wù)的供餐單位進(jìn)行全面檢查和風(fēng)險排查。對檢查排查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患，要責(zé)令其在考前全部整改到位，有嚴(yán)重違法違規(guī)行為和存在重大食品安全風(fēng)險隱患的，要堅決依法嚴(yán)肅查處，必要時停業(yè)整頓，堅決保障高中考期間食品安全。
實(shí)施考試期間駐點(diǎn)保障。高中考期間，各地市場監(jiān)督管理部門要啟動重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作機(jī)制，明確監(jiān)管責(zé)任人，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制。對學(xué)校食堂、為考生提供就餐服務(wù)的供餐單位實(shí)施全程監(jiān)督、駐點(diǎn)保障，逐一審查食譜、每餐開展監(jiān)督檢查，做到每日每餐必查。對學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務(wù)單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市、小賣部在考試期間實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督、巡查保障，逐一審查食譜、每日進(jìn)行巡查。對駐點(diǎn)檢查、監(jiān)督巡查以及家長反映的涉及考生食品安全的違法違規(guī)問題和行為，要嚴(yán)厲打擊，涉嫌犯罪的要及時移送司法機(jī)關(guān)。
各地市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)高中考期間食品安全知識的宣傳教育，增強(qiáng)廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐。同時，要加強(qiáng)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的宣教教育和培訓(xùn)，提高涉考單位從業(yè)人員食品安全知識水平，督促涉考單位切實(shí)承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任。
強(qiáng)化應(yīng)急值守，確保食品安全
各地市場監(jiān)管部門要健全應(yīng)急處置工作機(jī)制，完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，認(rèn)真做好高中考期間網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體食品安全輿情監(jiān)測和食品安全突發(fā)事件的應(yīng)對準(zhǔn)備工作，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置突發(fā)事件的能力。要保障12315投訴舉報電話暢通，及時處理各類食品安全投訴舉報，妥善處置食品安全突發(fā)事件，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報及時，防止事態(tài)擴(kuò)大，更大限度地保障廣大師生飲食安全。
